尼泊尔是一个多民族，多文化，多宗教的国家，有许多不同的饮食传统。 有些人必须从尼泊尔获得食物 –
一个简单的DAAL-BHAT拼盘：白米饭用酥油，扁豆汤（薄或厚）各种类型的喜马拉雅草药，Tarkari或绿色蔬菜用香料烹饪。 您可以添加无限量的配菜，如肉类，鱼类，酸奶，家禽，泡菜等。
KHASI KO PAKKU：羊肉或山羊块在香料和酸奶中慢煮，在特殊的锅中煮4-6小时。 皮肤脂肪层的碎片都很柔软，在嘴里融化。 不像印度咖喱那么辣。
MOMOS：最受欢迎的尼泊尔饺子，最初来自西藏，但我们在喜马拉雅山以南的水牛肉和香料上制作了美味多汁的水果。 通常配有花生 – 大豆 – 芝麻或番茄酱。 它可以在蒸后蒸或煎，有许多类型的momos。
SAMAY BAJI：加德满都谷地Newas的盛宴，有米片，豆类，水牛肉品种，叶子绿和许多其他配菜。 与当地白兰地一起吃，是一个多道菜菜单。 主人越富裕，你获得的课程/品种就越多。
THUKPA：丰富的面条原本是西藏人，有大量的大蒜，牛肉/猪肉和蔬菜。 总是吃热气腾腾。面条是自制的。
ALU-BODI-TAMA：一种辛辣的酸咖喱，配以土豆，竹笋和香料和番茄酱烹制的豆类。
DHINDO：一种类似于由小米，小麦，荞麦或玉米制成的玉米粥的粥。 传统上在山上吃和配菜。最好配上辛辣的当地鸡汤配菜。
QUANTI：慢煮熟的混合豆汤，在仪式上吃掉，以抵御冬天。 由于最多12种豆类和脉冲艺术的混合，温和的香料和独特的味道
各种新鲜肉类菜肴：有数十种水牛肉制成的肉类菜肴。有些是烤的，有些是油炸的，有些是慢煮的，有的是煮熟然后是油炸的，有的是切碎和烤的。 这个清单一直在继续。 有多达60种不同的肉类品种，使用不同的香料，加工不同的肉类零件和不同的烹饪方式。
猪肉咖喱：着名的Dharan猪肉咖喱，猪血和菠菜混合了温和的香料和猪油。
SUKUTI DISHES：风干肉（可以是牦牛，水牛，猪，山羊）切成小块，再加上洋葱，香料和香草。用啤酒或硬饮料制作的小吃。
SEKUWA：尼泊尔烤猪肉，水牛或羊肉，含有温和的香料和脂肪
这些菜肴的味道都是独特的尼泊尔，以及所用的成分和香料。
CHATAMARI：米饭 – 扁豆粉煎饼配鸡蛋，奶酪或碎肉作为浇头。 最好吃作为零食。
SEL ROTI：米饭甜甜圈油炸或酥油。 外面脆而柔软。 与辛辣的萝卜泡菜（Mula ko aachar）一起吃。
