美国餐馆应该消除小费吗? 当前系统是否会给服务器,客户和/或管理员带来问题? 应该使用什么系统?

绝对。

关于1917年俄国革命的一个鲜为人知的事实是,除了引人注目和抗议的其他行业外,服务员还罢工甚至组建了自己的苏维埃(律师)一段时间。

服务员想要取消什么? 你猜对了,TIPPING。 他们认为这是不人道和有辱人格的,他们不得不对客户进行奴役,希望得到一个可以弥补他们的低时薪的好小费

美国餐馆通过鼓励小费将工资负担转移到顾客身上,并且通过这样做,经常让等待工作人员处于非常不稳定的状态。

但猜猜怎么了? 餐馆推卸他们支付侍应生的责任在技术上是违法的,因为有一项联邦法律规定,如果在完全班次结束时,服务员的工资加上小费不等于该班次的每小时最低工资, 那么餐厅必须弥补差异

我在桌子上等了几年,并且在那些糟糕的夜晚,主要是因为客户投票率低,我可能只花了30美元,8小时工作。 然而,虽然休息室里有海报提醒我,在服务或准备食物之前我必须洗手是联邦法律,并且还有一个标志提醒我,联邦法律我必须将我的提示报告为应税收入 …从来没有我看到一个标志提醒我,我有权获得最低工资,而且如果由于薪水不好和提示低,我在轮班期间没有做那么多,那么餐馆必须弥补差额。

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Nickel和Dimed,来自Barbara Ehrenreich。

好吧,为了尝试提供观点,我将提供两个国家,我花了相当多的时间。我在美国度过了5个星期的假期,请注意,这是在纽约,哥伦比亚特区,洛杉矶和SF,所以主要的游客目的地。 显然小费是相当强制性的,但我们确实得到了非常好的服务。 我不确定这与我们是澳大利亚游客有什么关系,或者仅仅因为他们得到了提示。 无论哪种方式,它都很好。 然而,我并不喜欢将小费系统用作雇主在餐馆扯下员工的替罪羊的想法。 不知何故,食品价格相当高,即使在适度的地方,如小咖啡馆或小餐馆。

在澳大利亚,没有人真正关心服务。 我们关心的是食物的质量,我们获得食物的速度以及价格。 小费几乎是闻所未闻的,当然,大多数餐馆都有小费罐子,但我从来没有见过有人用过。

澳大利亚人也关心员工是否得到报酬,几年前几个连续的工党政府确保最低工资很高,而且我从未听过有人抱怨过。

在澳大利亚的服务也不错,实际上相当不错,特别是在体面的餐厅,但良好的服务只是工作的先决条件,而不是赚钱的方法。 我认为从雇主的角度来看,他们很好地支付了员工的工资,如果他们不能很好地完成工作,并且投诉(在澳大利亚很少见),那么他们可能会受到纪律处分或解雇。

这对我来说似乎很公平,如果你只是一个真正努力工作的人,你将拥有一个安全和一致的收入来源,而不是一个不可靠的小费收入。

对于服务器,我认为问题很明显。 他们每天都像大多数人一样出现在工作岗位上,除非他们不知道他们将在本周末带回家多少钱。 他们被告知他们的工资取决于他们的表现,但数据显示,这与客户的想法,经济状况,天气如何以及当地运动队是赢还是输都有很大关系。 。 根据性别,种族和年龄,这也是公然的歧视。 更不用说它将你所有的日常互动变成了无休止的匆忙提示。 无论何时你都很善良,礼貌,专业和友好,每个人心中都有这个黯然失色的想法,也许你只是为了获得更多的钱而这样做,这对每个人都是不公平的。

对于经理来说,在我看到关于这个问题的计划之前,我还没有考虑过一个很重要的因素。 小费完全扭曲了餐馆根据正常的市场力量支付的能力。 显然,很多高端餐厅都存在问题,服务员可以赚到不错的钱,因为他们有15-20%的餐馆超出了他们的工资,但厨房工作人员得到了报酬。 现在,厨房工作人员是一个非常努力和熟练的工作,但薪水很低,因此很难保持厨房人员。 显而易见的答案是提高工资,但餐馆往往利润微薄,因此提高工资需要提高工资。 问题在于,由于小费系统,任何价格的上涨都会产生20%的有效附加费,直接用于已经比厨房工作人员多的服务器。 额外的费用可能足以驱使顾客离开(伤害餐厅),并没有必要吸引服务器来完成这些工作。 如果没有小费,经理可以根据市场的要求简单地支付所有员工的费用,但小费会使整个系统倾斜。

至于客户,似乎改善是显而易见的。 它会使我们的交易更简单:我们订购的是我们付出的代价。 在用餐结束时没有额外的数学,没有试图弄清楚每个服务器应该支付多少钱,坦率地说,这不应该是我们应对的工作。 餐厅支付给员工,我们只需支付账单。 然而,有轶事证据表明,当顾客习惯小费时,他们倾向于反对非小费系统。 看待这种情况的最黑暗的方式是,一些顾客喜欢对服务员有这种程度的权力。 一个更友好的观点是,他们习惯于小费,并且如果他们不这样做,他们会觉得他们在欺骗他们的服务器。 然而,事情就是这个系统让他们觉得小费是有道德的,当这真的只是你的账单的一部分时,没有比支付你的电缆账单更有道德了。 很高兴人们每次出去吃饭都会感到无私,但这不应该以牺牲一个像这个不合逻辑的系统为代价。

绝对。

当我去餐馆时,我希望服务器上有以下内容。

  • 服务器给我一个菜单。
  • 允许我选择一道菜。
  • 把我带回正确的菜。

就这样。

这是我不需要的。

  • 服务器询问是否一切都好吃(除非他打算在不喜欢的情况下免费更换我的另一个用餐)。
  • 询问我是否需要任何超重价格的饮料,我首先没有购买。
  • 跟我说话。 。 。 永远。
  • 补充水分。
  • 问我是否想要甜点。

给我食物,从我的脸上走出来。

不幸的是,我发现服务器寻求一个好的提示试图加倍努力。 通常情况下,他们只是让我紧张。

你知道吗? 有道理。 服务器是推销员。 从本质上讲,小费与服务于佣金的服务器相同。 我买的饮料和甜点越多,账单越高。 账单越高,服务器就越多。 服务器的利益是打扰我并尽可能地打扰我的饭菜。

基本上,我应该只是在家吃饭。

小费可能正在被淘汰的道路上。

主要的餐饮市场,如纽约和加利福尼亚州都制定了相关法规,使目前的倾翻结构不公平,对企业不利。

在纽约,服务器收集的提示只能由其他餐厅员工共享。 厨房工作人员无法分享小费。 加利福尼亚等其他主要司法管辖区也存在类似的法律限制。

在目前的小费系统下,高端餐厅的服务器可以赚10万美元,而同一家餐厅的中级厨师只能赚35,000美元。 如果服务器将牛排放入餐桌而不是沙拉,即使他们执行的任务在两种情况下实际上都相同,他们也可以获得更多。 与此同时,厨房工作人员将更加努力地准备牛排,但是如果赞助人订购沙拉那样会获得相同的收益。 因此,烹饪学校的毕业生选择成为服务员而不是厨房工作人员,导致合格厨师短缺。

纽约餐厅的创新者Danny Meyer正在实施消除小费的政策,很快其他餐厅也将随之而来。 他还提高菜单价格和所有员工(餐厅和厨房工作人员)的薪酬,并允许服务器参与收益分享。

除美国以外的大多数国家都包括价格服务。 如果Danny Meyer实验取得成功,美国可能会加入世界其他地区的服务器补偿方式。

来自非美国公民的两分。

宣言:我所拥有的所有知识都是通过Quora,电影和互联网。

应该在任何地方废除小费,而不仅仅是餐馆!

为什么服务员不像其他人一样得到报酬? 他们为什么不接受最低工资? 他们为什么要被迫以顾客的仁慈为生?

如果对软件员工不是强制性小费,对医生不是强制性的,如果公务员不强制要求小费,服务员/司机等为什么要依赖不确定性呢?

餐厅的食物价格已经过高,而且份量很大。 我们订购的很多东西都浪费了。 而且必须支付小费也是客户的负担。 餐馆老板从账单中赚取了很多利润,我们为什么要通过帮助他们减少开支来进一步支持他们?

除了经济学,在餐桌旁等待也是一项值得尊敬的工作,需要提供固定收入。 奖励和奖金可以根据他们的表现给出。 要求服务员靠小费来生活,这对他们来说是非常不公平的。

我在这里担心的主要问题是 – 印度试图复制美国所做的一切,而这种危险的文化正在向印度进军。 餐馆向员工支付的费用较少,并要求他们依靠小费生存。 我们宁愿这份工作能给服务员一种安全感,而不是担心“我能养得足够的东西养活我的家人”(在印度,等待通常是全职工作,而不是学生的兼职)。

消除向员工支付工资的责任是典型的资本主义特征(降低成本和增加利润),但不应以牺牲服务员为代价来实现!

美国,醒醒! 改革是小时的需要! 现在是时候让美国成为伟大的,第一次🙂

不要让我开始小费这是多么荒谬的概念。 你在餐厅吃饭。 主人经营这个地方,厨师烹饪食物,服务员/ ress接受您的订单并提供食物,洗板洗涤您的盘子和餐具。

尽管如此,社会还是坚持要求我们为其中一项服务增加灵活的资金。 在最后一个人之后,我不需要单独支付我的餐具。 不要告诉我你支付“好”服务的论点,而小费的水平应该取决于服务的好坏程度。 如果餐具在那天晚上特别闪亮,因为洗衣服的人特别努力,我不会在账单上多加一些钱。 他/她获得工作的工资,如果他不擅长这项工作,他/她将被谴责和/或解雇。

接下来,你付出神秘感的“服务”不是真的。 你真的认为服务员/ ress实际上关心你有什么样的一天。 当然,我们想要的等待工作人员是及时的服务,准确的订单和交付,如果出现问题或我们需要更多的饮料等可用。这就是工作。 接受工作,做好工作(就像其他人一样),并为完成工作获得报酬。

我在英国,小费正在这里蔓延(感谢美国……另一个很好的出口!)。 最新的事情是服务器写“谢谢”并在账单底部画一个笑脸,希望鼓励小费或更大的小费)。 我们是否真的在我们支付额外费用的水平上运营。

然后有一些机构将小组提示分组,然后工作人员在晚上分享它们。 更无意义。 客户甚至没有收到他们收到的这项惊人的服务。

Grrrrr !!!!

是。 正确地支付你的员工,并做以下事情之一来弥补不足

1.添加标准服务税 – 15%,20%或任何或

2.申请“coperto” – 基本上是面包和餐具的强制性费用 – 就像在意大利或意大利那样

3.只需将它加到您的菜肴价格

服务标准会下降吗? 我对此表示怀疑。 我认为在小费闻所未闻的国家,美国餐馆和餐馆之间的服务质量没有特别的差别。 人们认为很多伟大的服务似乎更多的是关于会话友好性。 但说实话,如果服务器能够正确无声地接受我的订单,我会很高兴,并且在不泄漏任何东西的情况下为我提供食物。 老实说,我很少需要更多。

小费的隐藏成本和对错误的担心使得在美国的餐馆吃饭对外国人来说非常紧张 – 除了让餐馆员工的工资成为顾客问题的完全不公正之外。

是时候了吗? 当然。 事实上,很久以前。

但实际情况是,它永远不会发生。 它在美国的餐饮文化中根深蒂固。 我并不是说这里和那里的几家餐馆都不会接受它。 事实上,我预计今年消除小费的餐馆数量会增加。 在他们开始回到小费系统之前,它们甚至可能在明年增加。

在Countrywide,系统由服务器驱动,而不是客户而不是所有者。 服务器需要他们的提示。 当他们直接获得客户的服务付款时,他们会感到掌控。 餐馆老板给他们提供服务客户的机会,但客户自己却向他们支付了大部分工资。

此外,该小费收入的很大一部分没有报告,这意味着他们的收入远高于固定工资和工资税。 这可能不对,但这就是现实。

如果城市,州或联邦政府将其定为非法或(可能)如果要求餐馆老板收集所有提示并报告他们而不是允许员工报告他们自己的小费收入,那么小费将被大规模消除的唯一方法是。

是的,不,不。

让我解释。 我来自英格兰,我们没有小费文化,但我们提示。 我们的员工小费超出了预期。

例如; 当我最小的女儿是一个时,我们出去庆祝我父亲的生日。 这家餐厅是一家非常漂亮的家庭经营的餐厅。 她在高脚椅上有一个巨大的便便,我的意思是巨大的,到处都是,直到今天,我从未见过这样的东西。 我们的服务器去了主人,他们把我们带到他们的私人浴室(他们有一个房子附近),让我们用浴缸清理她,同时他们更换了高脚椅。 他们很可爱,没什么太麻烦的。 服务器和餐厅收到了我们的单独提示。 他们很容易让我们在婴儿换尿布时使用婴儿湿巾,这意味着错过了大部分的饭菜。

我也有服务器超越,以迎合一个挑剔的孩子,并帮助招待所说的孩子,特别是当我独自与他们在一起时。 他们没有这样做,因为孩子们很大声,他们不是,他们只是有点无聊。 这些家伙也得到了提示。

然而,如果有人来吃我的饭,接受我的订单并且通常照看桌子,他们只是在做他们的工作。 我不会给我的博士,收银员,货架堆垛机小费,所以为什么我会为他们的工作小费呢?

我对这种倾向的小小抱怨是,为什么我要承担商业工资的责任呢? 我讨厌被内疚绊倒。 企业应该是支付员工的人,而不是我。 我们为什么要解除这个呢? 外出时消费的食品和饮料已经有了溢价,它只是给了企业更多,消费者就是错过了。

所以,我们不需要有一个不小费的规则,但让它作为一个额外的,作为特别的感谢或承认一个梦幻般的工作,而不是额外的钱欺骗消费者以节省商业资金。

小费可以消除,每个人都会受益。

同样的佣金制度可以保留,但其实施的负担必须从顾客转移到管理者。 所有优秀的经理都应该知道鲍勃今晚带来2,342美元。 给他一个固定的百分比,你就在路上。 您是否在服装店给客户服务代表小费? 不,那会很奇怪。 他们得到佣金吗? 是。 他们友好吗? 是。

服务器将受益于此,因为它将消除低/无自卸车。 这顿饭本来是以合理的价格支付的,与每个人一样。 即使现在它真的是自愿的,也没有人会阻止那些臭名昭着的优秀自卸车在桌子上留下20美元。 正如许多服务器所说的那样“它最终都会变得均匀”。 现在真实。

管理者会受益,因为这会迫使他们更加了解他们真正的明星表演者。 通过调整奖励制度,管理者可以通过他们的愿望吸引顶尖人才。 权力已经归还给他们了。

客户会受益,因为他们不会再因为每次吃完饭都要进行绩效评估和数学考试而受阻。 在一顿美餐结束时没有什么比数字问题更好的了。 那是经理的工作。 让我们面对现实吧,我认识的大多数人都会因服务的好坏而提出相同的建议。 一些任意百分比不一定容易计算在脑海中。 现在餐馆正在计算你的小费,但仍然留给你额外的部分。 喝了几杯后,这一切都变得有点困难。 服务员真的想要信任醉酒的顾客来计算他们的工资吗? 第二个想法也许是这样。 我会说这可以保护醉酒的顾客。

普遍采用是最棘手的部分。 显然餐馆将不得不提高他们的食品价格。 任何给定的餐厅都不希望看起来比邻居贵,所以他们宁愿保持低菜单价格和小费系统。 出于这个原因,我不认为这会很快改变。 如果要求雇主向雇员支付最低工资,他们可能会强制全力以赴,只是提高他们的价格,支付生活工资(超过最低工资)并接受无小费。 在中间的某个地方,只有最低工资和小费,这将使人们可能更频繁地选择退出一个昂贵的主张。 无政策政策会带来很好的广告效果。 我在美国很少有这样的地方,当我离开时,每个人都提到这个政策,似乎让他们心情愉快,就像他们是赢家一样。 这就是您希望客户离开酒店时的确切感受。

我不小心。

对,那是正确的。 我不小费。 如果我看起来很讨厌或冷漠,我会把我的事业带到别处。

绝对没有办法去餐馆,支付沉重的账单,然后补贴工资成本。 不,没办法。

如果业主有能力支付租金,食物和其他账单,他/她肯定可以向所有员工支付体面的薪水。 如果你不想,我不会补贴你的费用。

我去过很多国家,并没有预料到小费。 在美国,它是需要的。 我宁愿订购带走只是因为我不会陷入这种骗局。

仅供参考,我也是一名员工。 无论我的表现如何,我都有固定的工资,我仍然给予我100%的支持。 如果算上我必须做的无薪加班,我的平均每小时工资将降到7美元以下。 有人建议我做我的工作吗? 没有。

比喻如下:每分钟都会出生一个傻瓜。 – 或者更合适的是:傻瓜和他的钱很快分开了。

只需消除小费,提高平均价格并公平支付员工费用。 餐馆会做得更好。

编辑1:不幸的是,我不得不在这个答案中添加一个编辑,因为很多评论都是重复的。

让我们清楚一些事情:

  1. 我必须匿名,因为我在Quora上有一个相当活跃的个人资料。 一旦我回答了一个热门话题(比如这个话题),并且受到那些对我的观点没有真正回应的人的个人打击,我的经历非常糟糕。 为了防止这种情况发生,我已经走了Anon。 任何想要回复的人都可以在不讨论我的情况下就此事进行讨论。 对那些采取行动称呼我名字并试图亲自诅咒我的人,我只能说“谢谢你”。 你正在抨击我,你正在展示自己的角色。 我会继续忽略你的意见
  2. 当我去餐馆时,我正在营业。 这是非常重要的。 通过让我不去参观一个地方,你做了一个毫无意义的假设,餐厅也支持你的观点。 尝试前往餐厅并订购5美元沙拉,在那里花2小时,如果你愿意的话,给服务员小费50美元。 你很快就会开办公司,让所有服务员失业。 虽然我不会说因为他们不想小费而要求别人不去餐馆这是愚蠢的,但我也不否认要求别人这样做并不是愚蠢的。
  3. 再次(正如其中一条评论中提到的),当我去餐馆时,我要去食物,而不是其他任何东西。 我支付FOOD,其价格包括管理费用。 这类似于我去沃尔玛购买我的东西,等到,收银员对我微笑,问我的购物方式,一些欢乐等等,我支付和离开。 没有人在那里瞄准我应该给出纳员小费。 但在一家餐馆,这是一个大罪。
  4. 请注意,这整个问题是关于餐馆而不是精致的餐饮场所。 这两者之间有很大的不同。 我希望你们都理解这一点,否则这场辩论的全部进展将朝着另一个方向发展。 在一家餐馆,服务员花了不到10分钟(如果你很幸运),除了接受你的订单并带上你的食物,没有太多的事情发生。 在高级餐厅,我同意投入大量时间,但是嘿,那些去那里的人知道他们正在进入什么。

从好的方面来说,我学到了一些新东西:

  1. 服务员每晚可免税获得超过数百美元的免税额。 我从来不知道这可能是常规的事情。 难怪他们讨厌我们的最低工资建议。 这些天我常常认为餐馆老板应该受到责备,但是,看哪,我的眼睛现在已经开放了。 这是服务员想要的东西,并将尽其所能。 [请在以下某些时间从那个角色的人那里读过一些评论,他们已经证实了这一点]
  2. 当我缴纳所有税款并且还要支付账单时,我没有看到我是一个更糟糕的人; 那些挣得更多的人不交税,但却受到如此强烈的捍卫。 如果有的话,这里应该有一些股权。

话虽如此,完全可以这样说:

“Anon(和其他来自国外的人)小费是我们文化的一部分,并且在我们的血液中运行。 在这里,请尊重它并向你去哪里提示。“我的朋友是一个非常好的答案,呼唤名字(因为你不能真正经济地捍卫你的观点)不是。

我将继续回应不是人身攻击的评论,但不会回应。

作为一个等待桌子多年的人,是的。 当然,他们应该消除尖端系统。

没有多少人知道这一点,但服务员和女服务员不习惯接受美国的提示。 直到大萧条时期,当餐馆再也无力支付服务器的标准工资时,小费变得有必要补贴他们的薪水。

但是,这不再是必要的。 餐馆可以向服务器支付标准的最低工资或更高,然后小费可能变成额外的东西,而不是必要的东西。

小费问题是:

  • 大多数人每次都会提示一定数量(15%,20%,没有)。 服务的好坏只会改变大多数人提示的约2%。
  • 有些人从不小费,即使服务很棒。 服务员和女服务员实际上是通过为这些人服务而亏本。
  • 到美国的外国人不了解这个系统,如果有的话通常会提示很少。

这个系统对服务器来说很糟糕。 它只允许餐馆减少向员工支付费用,然后向客户增加更多责任。

想象一下,如果我们向零售工人,杂货店检查员和收银员支付低于最低工资的费用,然后预期客户通过支付他们购买的任何商品的额外百分比来补充他们的收入。

别误会我的意思。 请给服务员或女服务员小费。 他们需要它。 但他们不应该需要它。

不,但你也没有义务提示。 我大部分时间工作12-14小时……很难,站起来,热,臭工作……服务器蜿蜒在4或5,工作到9或10,并带回家数百美元! 在一个体面的夜晚,他们将带回家250至400美元并不罕见。 我被认为是我工作场所中收入最高的员工之一,但我无法触及他们所做的事情,不得不虔诚地观察劳动力成本。 几乎没有任何经验的24岁的人可以通过微笑和叮叮当当的特价来做出这么多的猥亵。 当然,他们的工作并不容易,任何面临工作的客户都会非常困难……但我的并不是正在测试新的Skittle口味。 我真的不是很痛苦,因为我爱我所做的事,如果钱是我唯一的动力,我会做别的事情。 但是,除非你在潜水酒吧或者每人平均每人支票8.25美元的用餐者吃饭,否则你的服务器做得很好……我向你保证。 当我外出吃饭时,我的收费相当不错……但我几乎从不小费星巴克。 一些带有调味玉米糖浆的加热牛奶的5.75美元已经足够了。

作为来自美国以外的人,美国的小费习俗让我感到非常荒谬。 我们很少在澳大利亚小费,原因很简单,我们希望企业主向雇员支付合理的工资。 如果他们无法经营既能支付员工又能赚钱的业务,那么他们的商业模式就会出错。 在公众假期,当工资成本较高时,大部分地方都会收取附加费来支付费用。 我很乐意支付附加费。

然而,在我提示的国家,因为我认为人们应该为所提供的服务赚取合理的工资,而且我知道我弃绝小费意味着欺骗某人的一部分习惯性工资。 在罗马的时候…

我不能代表美国发言,但我能举一个例子。

在所谓的共产主义时期,在我的国家(保加利亚),小费非常罕见。 它被宣传为对服务员的侮辱。

服务员的薪水或多或少都不高,而且薪水也不算低。

服务仍然不好。 它变得很有传奇色彩。 关于人们几个小时被完全忽视或者他们的所有订单都出错的故事并不少见。 它并不总是这样,但与我们现在提供的技巧和一切都很糟糕相比。

如果他/她“联系”,他就有机会获得良好的服务。 作为餐厅经理的朋友或一些“同志”帮了很多忙。

另一种选择是提前给服务员一些钱。 然而,这被视为贿赂。

因此,不要低估提示的力量及其对服务质量的影响。

绝对不。 小费多年来一直是服务行业的一部分,消除餐厅这一重要组成部分会对您的用餐体验产生负面影响。

我为我的整个职业生涯提供过表格,并且有一些严酷的现实,只有这个行业的人才知道。

首先,让我们进入财务方面。 在马里兰州,小费员工的最低工资是3.63 /小时,在亚利桑那州是5.05。 这有助于餐馆确保他们能够在房子前面正确配备人员,同时不会绝对破坏他们的劳动力。 你想把你的重要人物带到一个美味的晚餐,只有房子的前面只有他们应该拥有的1/3的员工吗? 我保证你会有一个难忘的经历,但不是一个好的经历。

餐馆的劳动力利润率应在15%至30%之间。 如果你的线路厨师很有能力,他们会吃掉大部分的东西,厨师和经理会吃掉剩下的食物。

接下来让我们进入实际服务表。 所有的服务器都知道他们可能不会得到薪水,而且大部分都会被征税。 这促使服务器真正全力以赴,以确保他们获得20%的支票。 这也促使他们进行暗示性抛售,这将大大提高支票平均值。 这不仅有助于服务器提示,还有助于餐厅的整体销售。

服务桌可能是一场噩梦。 虽然你外出吃饭时可能会像人一样,但大多数人都没有。 我总是想向人们解释,服务就像是为了钱而从人们那里辱骂。 是的,我们比餐馆内的大多数员工赚得更多,但并非没有痛苦。 我不想被那些没有阅读菜单的人或想要以8美元/小时对我主张权威的人骂。 如果你没有获得体面的工资而且我们正在与一些真正可怕的人打交道,你会从哪里获取动力?

即使没有糟糕的表,服务本身也是一项艰苦的工作。 这是时间管理和优先排序的一个很好的教训,同时保持(外向)积极的态度。

如果小费被取消,服务器将变得缓慢,懒惰,并且对您的用餐体验没有任何兴趣。 个性化的服务器将带回重复的客户,并将推动您的餐厅的销售。

有针对性的员工确保餐馆可以保持低劳动力,同时也知道他们正在尽一切努力使销售额最大化,这就是餐厅所做的一切。

商业模式被打破了,但这就是它的运作方式。

是!

当你在它的时候,在菜单价格中包含税,停止将主菜称为“主菜”,并停止问我一切都好吗? 哦,并将份量大小改为单人服务,停止调用美味的烤饼饼干,并获得一些真正的奶酪!

但是不要失去伟大的服务。

作为偶尔到美国旅行的英国/澳大利亚人,每次提示和税收的额外30%的额外费用让我感到惊讶。 尖端是“可选的”并且含糊不清使我在每餐结束时感到不舒服。 事实上,我应该评估和奖励服务员做他们的工作意味着外出就餐就像工作一样。 我不想在外出就餐时工作。 我只是想享受自己并支付账单。

至少让我选择支付“标准账单”,我不需要计算提示。 我甚至不介意它是否比一般的小费更多 – 我很高兴付出更多的钱而不必考虑它。

是的,他们应该消除小费。 在美国等富裕国家,每个工作的人都应该得到保障。

没有小费海关的其他国家的服务器做得很好,即使服务并不像美国那样总是那么敏感。 工人的工资稳定,因为他们不依赖于个人客户的慷慨。

事实上,一些高端美国餐馆的运动只是收取更高的金额,并在禁止小费的同时公平地补偿工人。

也就是说,此时几乎所有其他餐厅都在美国提供餐桌服务,小费是交易的预期和必要部分。 没有提示的客户实质上是窃取工人的服务。 这样做可能不违法,但这肯定是不道德的。

我认为餐馆应该只支付服务器最低工资或更高。 在餐厅为客户提供服务并不像通过电话提供客户服务。 并不总是能够在15分钟内向客户下达订单。 此外,一些客户匆忙,只是忘了留下小费。 有些人只是不知道如何小费而且不会留下足够的东西。 有些人甚至估计食物的成本并没有足够的钱来慷慨解读。 在所有这些情况下,这不是服务器的错,但服务器必须没有体面的工资回家。 目前的系统还为客户提供了太多的电力。 他们故意将不充分的技巧作为惩罚给那些正在努力工作并获得诚实生活的服务器。 事实是,不可能取悦所有人。 那些对提供给他们的服务不满意的人应该向经理表达他们的抱怨,而不是把他们整天带到食物和饮料的服务器上。