Tavistock购买Freebirds World Burrito背后的原因是什么?

我不工作,也不认识Tavistock的任何人。 我确实认识Back Bay Restaurant Group的人,知道他们的品牌,因为我来自波士顿地区,我的家人知道Sarkis家族将Back Bay卖给了Tavistock。

塔维斯托克“是”亿万富翁乔·刘易斯。 作为一个年轻人,他在父亲的餐饮业工作。 我建议这可以解释他对餐馆的兴趣。 Tavistock在他们的产品组合中有一个“很好”的餐厅公司。 他们还有许多其他投资,包括“一切”。

Freebirds是强大的QSR参赛者的一个很好的例子,被标记为“新鲜的mex”。 这里最知名的是公开举办的Chipotle Mexican Grill。 该类别显示出显着的优势,我相信Tavistock的人们会考虑到这一点。

为什么要将Freebirds加入其投资组合?
(接下来是对我的行业的分析。我的合作伙伴关系是一个启动,它说明了这个创新领域。它并不是特别简短。)

如上所述,Freebirds在我们的业务中处于合理的真空状态,由Chipotle,Starbucks和Five Guys汉堡组成。

在QSR的汉堡部分,Five Guys,Red Robin和其他人被称为“更好的汉堡部分”。 麦当劳,汉堡王和温迪在这里创造了一个真空,这些“更好”的公司正在蓬勃发展。

舒尔茨在星巴克担任了多年的绞尽脑汁,但最终得到了资金,​​相信美国“需要”一杯5美元的咖啡,带有填充椅子和古典音乐。 我建议,在星巴克成立时美国可以买到1杯咖啡的海洋,创造了一个足够大的真空吸尘器,可以在相对较短的时间内创造21,000个昂贵的咖啡店。

Chipotle成立于Freebirds之后7年,目前拥有1600个地点,数量众多。 当然,他们是“Fresh Mex”的王储。
所有天然和有机均按订单生产,并正确定位于一代人的游戏。 什么是Chipotle? Chipotle是“更好”的墨西哥人。 真空吸尘器是由Taco Bell(6700个单位)创造的,其中包含来源不明的食物,而Chipotle则将他们购买的所有东西“汲取”到纸巾上。

为了远离QSR片刻,我提供杂货。 这个国家的超市业务是如此完全相似和创新抵抗,他们可能也是“一个连锁超市”。 因此,随着价格过高的“健康食品商店”开花到130美元的387单位Whole Foods Markets来填补这一真空。 在这种情况下,我想“更好的杂货”。

40年的餐饮行业实践,美国资本市场流动性强的时期以及特许经营模式的效率创造了快餐和QSR餐厅的海洋,其特色是“商品质量”(我在这里是礼貌的)食品和配料。 在过去的40年里,现代食品加工的发展效率非常高,以至于大多数操作人员在经济上难以“从头开始”制作任何菜单项目。

我们自己的所有天然/有机从头开始准备“方法”进入杂货店细分市场。 从海岸到海岸的约15,000家超市以同样的方式准备,包装和销售该产品组。

我建议1600 Chipotle装置产生真空。 也许,塔维斯托克的同意吗?

来自:Tavistock收购Freebirds World Burrito

2007年7月22日

加利福尼亚州埃默里维尔 – 总部位于埃默里维尔的塔维斯托克餐厅宣布收购位于德克萨斯州的新鲜快餐店Freebirds World Burrito,该餐厅以其Monster卷饼而闻名。

塔维斯托克餐厅购买Freebirds World Burrito 2007年7月16日。交易条款尚未披露。

Freebirds专门提供定制的墨西哥卷饼和其他菜单项目,包括油炸玉米饼,炸玉米饼和沙拉。 Freebirds将继续作为Tavistock产品组合中的独立品牌运营。

“这种概念的优势可以通过Freebirds客户的狂热忠诚度来衡量,”Tavistock餐厅首席执行官Barry Goff说。 “塔维斯托克餐厅的目标是在国内外扩大品牌。”

塔维斯托克餐厅组合包括:Freebirds World Burrito; 黑鹰格栅; Cafe del Rey; 加州咖啡厅; 纳帕谷格栅; 恶魔岛酿造公司; Zed 451; 和地平线。

“这对我们公司来说是一个令人兴奋的里程碑,我们期待通过Tavistock发展品牌,”Freebirds World Burrito总裁兼首席运营官Alan Hixon说。 “Freebirds和Tavistock都致力于为客户提供最好的产品和服务。我们期待分享这个组合带来的令人兴奋的新增长机会带来的好处。”